Sourdough Discard Recipes

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಮಯ-ತೀವ್ರವಾದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ಹುಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಎರಡೂ ಸಹಿ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ತಾಜಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಫೀಡ್" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ತಿರಸ್ಕಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಸಂತೋಷಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ:

» ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿರುವುದು - ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಿಲ್ಲ!

» ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

»ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುರಿತು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ – ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

»ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ - ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

» ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

» ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ!

» ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಫ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಮಾಡಿ.