Sourdough Discard Recipes

ការដុតនំនំប៉័ងដែលមានជាតិជូរដោយខ្លួនឯង ទោះបីជាគម្រោងដែលប្រើពេលវេលាច្រើនក៏ដោយ គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការផលិតអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងដុតនំនំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយតាមរបៀបដែលបុព្វបុរសរបស់យើងធ្លាប់ដុតនំ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដុតនំ sourdough ទាំងអស់នោះមកកាកសំណល់នៃ sourdough ចោល។

ការបង្កើតម្សៅ sourdough ដ៏រឹងមាំមួយ - ល្បាយនៃទឹកនិងម្សៅដែលផ្តល់ទិន្នផលបាក់តេរីធម្មជាតិនិង yeast ព្រៃដែលទាំងពីរផ្តល់នូវរសជាតិជូរហឹរនិងដំបែនោះតម្រូវឱ្យមាន "ចំណី" ជាញឹកញាប់នៃទឹកសាបនិងម្សៅដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់ការលូតលាស់ផ្សិតសកម្មនិងបាក់តេរី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្តល់ចំណី ជាទូទៅផ្នែកមួយនៃ starter ដែលគេស្គាល់ថាជា "បោះបង់" ជាទូទៅត្រូវបានបោះចោល។

ជាសំណាងល្អ មានវិធីមួយដើម្បីកាត់ចោលកាកសំណល់នោះ - ដោយប្រើរូបមន្តដ៏គួរឱ្យរីករាយមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តដ៏រីករាយជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈពិសេសពីការចាប់ផ្តើម sourdough ដែលគេបោះបង់ចោល ដែលរួមមាននំផេនខេក នំប៊ីសស្ទីន នំកែកឃឺ waffles muffins និងច្រើនទៀត។ អ្នកចាប់ផ្តើមបន្ថែមរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿចំពោះនំដុតនំគ្រប់ប្រភេទ ដូច្នេះហើយយើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងស្វែងយល់ពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើងដែលមានរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់ដែលយើងបានប្រមូលផ្តុំនៅទីនេះសម្រាប់អ្នក ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រាប់យើងថាមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។

កម្មវិធីរបស់យើងផ្តល់ជូន៖

» បញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - អ្វីដែលត្រូវបានរាយក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺជាអ្វីដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត - គ្មានអាជីវកម្មដែលមានល្បិចជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបាត់!

» ការណែនាំជាជំហានៗ – យើងដឹងថា រូបមន្តពេលខ្លះអាចធ្វើអោយមានការខកចិត្ត ស្មុគស្មាញ និងចំណាយពេលច្រើន។ ដោយគិតក្នុងចិត្តនោះ យើងព្យាយាមរក្សាអ្វីៗឱ្យសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយគ្រាន់តែមានជំហានជាច្រើនតាមតម្រូវការ។

» ព័ត៌មានសំខាន់ៗអំពីពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងចំនួននៃការបម្រើ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំផែនការពេលវេលា និងបរិមាណអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះយើងផ្តល់ព័ត៌មានដ៏មានតម្លៃនេះសម្រាប់អ្នក។

» ស្វែងរកមូលដ្ឋានទិន្នន័យរូបមន្តរបស់យើង - តាមឈ្មោះ ឬគ្រឿងផ្សំ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកតែងតែស្វែងរកអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។

» រូបមន្តដែលចូលចិត្ត - រូបមន្តទាំងអស់នេះគឺជារូបមន្តសំណព្វរបស់យើង យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងបង្កើតបញ្ជីរបស់អ្នកឆាប់ៗនេះ។

» ចែករំលែករូបមន្តជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក – ការចែករំលែករូបមន្តគឺដូចជាការចែករំលែកក្តីស្រឡាញ់ ដូច្នេះកុំខ្មាស់អៀន!

» ដំណើរការក្រៅបណ្តាញដោយគ្មានអ៊ីនធឺណិត - អ្នកមិនចាំបាច់មានអ៊ីនធឺណិតឥតឈប់ឈរដើម្បីប្រើកម្មវិធីរបស់យើងទេ អ្នកគ្រាន់តែទាញយកវា ហើយនៅសល់នឹងដំណើរការ។

គំនិតរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង ដូច្នេះសូមសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ ឬផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង។